Mezclar 150g de manteca a temperatura natural con 1 taza colmada de azúcar negra , agregar batiendo 2 huevos, ½ taza de leche y 1 ¾ taza de harina leudante o harina común con 3 cucharadas de polvo leudante, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo de olor molido y 50g de pasas sin semilla picadas.
Batir unos minutos, colocar en tortera enharinada y enmantecada, cocinar en horno mediano unos 35-40 minutos, hasta que un palillo salga seco.
Servir espolvoreada con azúcar impalpable. Como variante se puede rellenar con dulce de durazno.
